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Recette Dukan Roulé de saumon avec ses rillettes fraiches

Régime Dukan (recette minceur) : Roulé de saumon avec ses rillettes fraiches #dukan http://www.dukanaute.com/recette-roule-de-saumon-avec-ses-rillettes-fraiches-4488.html

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Réalisez cette recette Dukan

Pour le roulé :

Posez votre tranche de saumon sur du film alimentaire et découper un rectangle.

Assaisonner un peu de fromage blanc et incorporez les herbes.

Déposer le mélange sur le saumon et roulez à l'aide du film.

Laisser reposer au frais et découpez en tronçon avant de servir.

Rillettes :

Faites cuire le saumon à la vapeur. Laissez refroidir. Puis émiettez le en ajouter le yaourt, sel/poivre/ herbe.

Laissez reposer au frais.

Avec le reste de saumon et de rillettes + du surimi, j'ai réalisé des bouchées en suivant la recette des bouchées de thon.

Pour un total de 300g de poisson, 3 oeufs et 2cs de moutarde + estragon.

Pour 6/8 personnes.

Vous pouvez les servir avec des minis galette au son d'avoine

Pour la déco, j'ai rajouté des oeufs de lump, que je n'utiliserai plus car je viens d'apprendre que le colorant serait toxique....

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Recette Dukan proposée le 25/04/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Avatar de flannel sur Dukanaute

flannel - Vers la courbe - le 26/04/2011 à 15:08

Bonjour,

Qui t'a dit que le colorant des oeufs de lump était toxique ?

J'ai posé la question à ma nutritionniste et elle m'a dit que ce n'était pas vrai.

Bon après-midi.

Avatar de barbidule sur Dukanaute

barbidule - Vers la courbe - le 26/04/2011 à 15:55

Bonjour

En toute honnêteté, une amie m'a dit çà. Maintenant, je n'ai trouvé aucune info probante à ce sujet sur internet. C'est pour çà que j'inscris "serait toxique".... Si c'est faut, tant mieux ! Après en toute honnêteté, je ne trouve pas çà très bon de toute façon.

Bon après-midi à toi également

Avatar de flannel sur Dukanaute

flannel - Vers la courbe - le 26/04/2011 à 21:30

Bonsoir,

Merci pour ta réponse.

Moi ça va, j'aime bien.

Avatar de barbidule sur Dukanaute

barbidule - Vers la courbe - le 27/04/2011 à 11:35

J'apporte une petite modification à ma recette, je pense que pour le roulé de saumon, il est préférable d'utiliser un petit suisse à 0 % si vous en avez, le rouleau se tiendra mieux. Je n'en avais pas sous la main !

Avatar de miss66 sur Dukanaute

miss66 - Vers la courbe - le 04/05/2011 à 14:28

me suis régalée avec les rillettes que j'ai fait avec le yaourt !! troooooop bon !! merciiiii

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