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Recette Dukan Rouleau de viande farcie aux champignons et épinards

Régime Dukan (recette minceur) : Rouleau de viande farcie aux champignons et épinards  #dukan http://www.dukanaute.com/recette-rouleau-de-viande-farcie-aux-champignons-et-epinards-4034.html

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Réalisez cette recette Dukan

Couper le champignons en des très petit – faire sauter les champignons dans un poêle très chaude, avec ½ gousse d’ail, un soupçon de sel, poivre – attention : les champignons ont à perdre toute leur eau – réserver –.

Dans la même poêle faire sauter les épinards – réserver –.

Mélanger la viande, l’œuf, ½ gousse d’ail coupe très finement, le son de blé’, ¼ de oignon coupe très très finement, sel, poivre et persil à volonté – étaler le mélange sur un papier four et faire un rectangle de 20 cm x 30 cm bien presse’ -.

Etaler au bout de rectangle, cote plus courte, les champignons et dessus les épinards – dispose la farce à 1 cm du bord de le rectangle - roule la viande sur la farce avec l’aide de le papier four – bien presse et former un cylindre - bien fermer le base du cylindre de sort que la farce ne s’échappe pas.

Mettre le rouleau dans un poêle très chaude et le rôtir sur toute les cotes à feu très vif (5 min in total) – ajouter un bon verre d'eau, la maïzena, la carotte et le reste de l’oignon en moreaux, le cube de bouillon boeuf dégraissé, le zeste de citron et le romarin – laisser mijoter à feu très très bas pendent 1 petite heure – attention : si le feu est trop haut, la viande perd tout son jus et devient sèche – retourne la viande souvent – 10 min avant la fin de la cuisson, passer la sauce et les légumes à moulinex, ajouter la moutarde et un peu d’eau si nécessaire – remettre sur le feu avec la viande – à fin cuisson laisser reposer la viande 10 min dans la sauce avant de la couper –.

Désolé pour mon mauvais français.... Je traduis de l'italien avec google ;-))

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 17/03/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Remal56 - Vers la courbe - le 14/10/2014 à 21:51

Ça a l'air super bon! J'essayerai demain

Avatar de Remal56 sur Dukanaute

Remal56 - Vers la courbe - le 18/10/2014 à 11:31

Jela prépare de suite et je te dirai. Je sens que je vais me régaler

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