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Recette Dukan Soupe thaï au potimarron tagliatelles de konjac et crevettes

Régime Dukan (recette minceur) : Soupe thaï au potimarron tagliatelles de konjac et crevettes #dukan http://www.dukanaute.com/recette-soupe-thai-au-potimarron-tagliatelles-de-konjac-et-crevettes-9664.html

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Couper le potimarron en deux, le vider de ses graines, l'éplucher avec un économe et le couper en morceaux de 3 cm sur 4.

Mettre les morceaux de potimarron dans un faitout, couvrir de 50cl de lait ajouter la tablette de bouillon de légumes en l'émiettant, les 4 feuilles de citron kaffir, le curry plus ou moins en fonction des goûts, avec le manche d'un gros couteau écraser les bâtons de citronnelle ils diffuseront plus d'arôme l'ajouter ainsi que le piment oiseau, éplucher le gingembre le couper en tranches et les mettre dans le faitout avec l'oignon finement émincé et l'arôme coco note lait et la gousse d'ail également écrasée.

Laisser cuire à couvert sans faire bouillir pendant 20 minutes et en mélangeant régulièrement.

 

Enlever les bâtons de citronnelle, les feuilles de citron et le piment. Prélever deux cs de morceaux de potimarron, les mettre de côté dans un ramequin.

 

Mixer tout le reste en ajoutant la sauce nuoc mam jusqu'à obtenir un velouté et le remettre dans le faitout.

 

Rincer et égoutter les tagliatelles, les ébouillanter 3 minutes dans une casserole les égoutter à nouveau et les répartir dans deux assiettes.

 

Éplucher les crevettes en garder pour la déco et mettre les autres à réchauffer dans le velouté quelques instant ajouter la coriandre et mélanger.

 

Couvrir les tagliatelles de potage ajouter les dés de potimarron et ciseler les tiges d'oignon nouveau servir bien chaud.

Pour 2 personnes.

On peut remplacer les crevettes par des morceaux de tofu soyeux découper soigneusement en tranches puis taillés à l'emporte pièce.

Ou par des dés de poulet ou dinde déjà cuits et du râpé de jambon fumé.

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cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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youchris - Vers la courbe - le 03/11/2012 à 21:16

Et bien Ktia, toujours aussi sympathiques tes recettes.....je vais à mon avis adorer

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