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Recette Dukan Sprits Dukan : biscuits croquants inspirés du 'Monteiro Lopes' brésilien

Régime Dukan (recette minceur) : Sprits Dukan : biscuits croquants inspirés du 'Monteiro Lopes' brésilien #dukan http://www.dukanaute.com/recette-sprits-dukan-biscuits-croquants-inspires-du-monteiro-lopes-bresilien-6694.html

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Réalisez cette recette Dukan

Pour les biscuits :

Préchauffer le four à 180°C. Battre l'oeuf avec le sel, incorporer tous les ingrédients, et pétrir la pâte à la main dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène, non liquide, de la même consistance qu'une pâte à pain, ou pâte brisée. Vous pouvez rajouter quelques dosettes de Protifar, si la pâte colle trop à la main, ou quelques goûtes de lait, si elle est trop cassante.

 

Mettre une feuille de papier de cuisson sur une plaque, et faire à la main des bâtonnets aplatis d'environ 5 ou 6cm, déposés à quelques centimètres les uns des autres sur la plaque de cuisson, afin qu'ils ne collent pas. Enfourner à 180°C pendant 15min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (d'un blond clair, sinon les biscuits sont trop dur).

 

Laisser refroidir pendant la préparation du nappage.

 

Pour le nappage :

Chauffer au micro-ondes 5 cs d'eau dans un bol.

Dans le bol, battre au fouet l'eau, 2 cc de chocolat en poudre, l'édulcorant. Ajouter le lait écrémé en poudre lors que la préparation du nappage est lisse. Et ensuite le Protifar. Battre le tout de façon à ne pas laisser des grumeaux.

 

Pour le façonnage :

Plonger la moitié des biscuits dans le nappage, et passer ensuite sur l'édulcorant en poudre, pour que le nappage ne coule pas trop. Répéter l'opération pour chaque biscuit.

Temps de préparation moyen : 30min.

La recette rend environ 30 biscuits.

Cette recette a 4 tolérés, donc je conseille vivement de la partager.

 

Cette recette est inspirée d'un biscuit sablé traditionnel brésilien appelé "Monteiro Lopes", qu'on peut déguster lors des anniversaire et fêtes.

Ce biscuit ressemble aux sablés Sprits qu'on peut trouver dans le commerce. Dans la recette, la consistance n'est pas vraiment celle d'un sablé, mais le croquant y est, et le plaisir de grignoter une gourmandise au chocolat aussi !

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cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Bounty84 sur Dukanaute

Bounty84 - le 02/05/2012 à 21:47

Bonjour...

 

Je voulais savoir (depuis le tps...) peut-on remplacer le Protifar par autre chose?? car beaucoup de recette à base de protifar m'interesse mais je n'en ai pas. J'ai lu dans des posts qu'on en trouvait qu'en grosse quantité (boîte d'1kg) et ne connaissant pas le produit j'ose pas trop en achetter.

 

Salutations

Avatar de Moustillon sur Dukanaute

Moustillon - Vers la courbe - le 20/11/2012 à 21:23

Pour que la pâte à biscuit ne soit pas trop collante, j'ai du rajouter de la maizena (un peu) et beaucoup de protifar. Cela donne des bonbons un peu secs mais j'aime quand même parce qu'ils sont plus consistants que ce que je fais d'habitude. Je n'ai pas rajouté d'édulcorant sur le nappage car je le trouvais déjà fort sucré. A refaire pour améliorer mais très bon.

Avatar de meldu76 sur Dukanaute

meldu76 - Vers la courbe - le 25/01/2013 à 22:05

excellent tres gouteux à refaire rapidement

Avatar de Moustillon sur Dukanaute

Moustillon - Vers la courbe - le 25/01/2013 à 23:20

Je continue à mettre beaucoup plus de Protifar que dans la recette, je trouve qu'ils n'ont pas du tout la consistance des vrais Spirits (faut pas rêver) mais je les aime toujours et j'en fait régulièrement. C'est une des rares prépa Dukan que 2 de mes fils veulent manger...

Avatar de jennmey sur Dukanaute

jennmey - Vers la courbe - le 01/03/2013 à 12:54

Bonjour, qu est ce que le profitar et ou puis je le trouver?

Ca a l air tres bon !

Merci d avance

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