Regime Dukan avec Dukanaute
Mon Régime Dukan
avec Dukanaute

Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Dukanaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation

Traduit en italien Traduit en anglais Traduit en allemand Traduit en espagnol
Chargement

Recette Dukan Sunshine (mousse de sabayon)

Régime Dukan (recette minceur) : Sunshine (mousse de sabayon) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-sunshine-mousse-de-sabayon-11001.html

Vous aimez cette recette ? Partagez la, conservez la !

Imprimer Ajouter à mon livre de recettes Donnez votre avis Notez la recette

Réalisez cette recette Dukan

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau bien froide.

Râper la peau du citron, et en presser le jus.

Clarifier l’oeuf (séparer le blanc du jaune).

Préparer le sabayon : dans une petite casserole, hors du feu, battre au fouet à main le jaune, le jus de citron (garder 1cc de jus de citron pour battre le blanc en neige), le stick vanille et les zestes râpés pour obtenir un mélange mousseux. Chauffer à feu doux en continuant à battre vigoureusement au fouet à main jusqu'à épaississement de la sauce au citron.

Arrêter le feu et continuer à fouetter pour tiédir un peu le sabayon.

 

Bien essorer la gélatine ramollie, et la faire fondre dans le sabayon. Ajouter ensuite le petit-suisse et l’édulcorant, et bien mélanger.

Battre le blanc d’oeuf en neige avec la cuiller à café de jus de citron réservée plus tôt. L'incorporer au mélange suisse/sabayon.

 

Y ajouter les pépites de chocolat Dukan (si l'option à été retenue), qu'on aura préparées la veille au besoin.

 

Dresser dans des cercles individuels de présentation posés sur les assiettes de service, ou dans des verrines, et réserver au frais pour quelques heures (voire toute la nuit).

 

Si besoin, préparer le coulis de chocolat en mélangeant tous les ingrédients et en faisant épaissir la préparation (au micro-onde ou à feu moyen), jusqu'à obtenir une belle texture onctueuse. Réserver le coulis au frais jusqu'à la dégustation.

 

Au moment de servir, passer la lame d'un couteau pointu sous l'eau chaude, la glisser entre le cercle de présentation et la mousse, et ôter délicatement le cercle de présentation..

Possibilité de remplacer le jus et les zestes de citron jaune par du jus et des zestes de citron vert, de citron bergamote ou du jus de yuzu (dès la phase d'attaque), ou d'orange, pamplemousse etc... (en consolidation).

Peut s'accompagner également d'un coulis de maracuja, ou d'une crème anglaise aux agrumes (consulter la liste de mes recettes).

Sur la photo, j'ai installé des miettes de génoise psy (vanille) qu'il me restait d'une autre préparation avant de dresser la mousse de sabayon aux pépites de choco dukan.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

Notez la recette

0/5 basé sur 0 votes 5 1

Recette Dukan
créée par

Les 271 recettes de supertata

Recette favorite de 31 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 18/09/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

Quelques idées de recettes Dukan «Sans gluten»

Photo Dukan Sushi Dukan

Sushi Dukan

Photo Dukan Filet de daurade persillade sauce potimaron courgette

Filet de daurade persillade sauce potimaron courgette

Photo Dukan Soupe d'Halloween (à la citrouille)

Soupe d'Halloween (à la citrouille)

Photo Dukan Purée de panais aux marrons

Purée de panais aux marrons


Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 29/09/2013 à 18:36

Une autre adaptation de la recette : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1800275.jpg

sunshine double étage avec génoise psy matcha. Le sunshine est au citron vert (jus et zeste) et combawa (zeste).

Ajouter un nouveau commentaire :

Merci de vérifier qu'une réponse n'a pas déjà été apportée à votre question, soit dans la FAQ, soit sur une page similaire.

Pour toute question sur les aliments, consultez la Liste complète des aliments Dukan.

Ne postez pas de recette ici : utilisez le formulaire spécial recette Dukan.

Pensez à poser votre question dans une page adaptée au sujet.

antispam
Saisissez les chiffres et les lettres contenus dans l'image ci-dessus pour valider votre message :
Tous les champs sont obligatoires. Votre email n'apparaitra pas sur notre site.
Vos informations personnelles ne seront jamais transmises à un tiers.
Merci de respecter les lecteurs en n'utilisant pas le langage SMS, des messages en majuscules ou des propos injurieux. Tous les messages sont lus et nous y apporteront une réponse dès que possible.
Les messages peuvent être déplacés ou supprimés.

Faire une recherche sur Dukanaute.com

Loading
Vous pouvez proposer une recette pour aider à votre tour les autres Dukanautes au régime

Top 10 des créateurs de recettes

983 recettes de fanie37
584 recettes de cat23
530 recettes de ktia
514 recettes de mamie25
473 recettes de spicy
372 recettes de paella30
271 recettes de supertata
182 recettes de ValerieVVV
175 recettes de Bubullolight
166 recettes de nathalie55

Les recettes les plus consultées

Pâtes fraiches comme des vraies
Galette Dukan
Pain de mie Dukan
Crêpe Dukan
Purée de carotte au cumin
Adorable tea cake
Brioche merveilleuse (sans sons, sans toléré, sans protifar)
Muffins Dukan
Baguette Dukan (presque) comme en Boulangerie
Gâteau au yaourt
Trouvez une recette Dukan : laissez faire le hasard
Index des recettes Dukan : Les principales recettes regroupées par thème

Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Dukanautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
info@dukanaute.com

Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.

Qui suis-je ?

Dukanaute © 2009-2017
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.

Charte d'utilisation de Dukanaute.com

 

Protéines Pures / PPProtéines Légume / PLConsolidationRecettes pour la phase d'attaquePetit déjeunerRecettes avec arômes alimentairesRecettes avec son d'avoineRecettes avec Protifar©Forum Dukan

 

Zaloo Créations, bijoux en aluminiumRégime en lignePhotographe Roanne

Avertissement sur la santé

Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.

Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.

Rendez-vous sur Régime Dukan© pour le coaching personnalisé officiel du Dr Dukan.

Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.