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Recette Dukan Super grille-cartouches (fondant au cacao et châtaignes)

Régime Dukan (recette minceur) : Super grille-cartouches (fondant au cacao et châtaignes) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-super-grille-cartouches-fondant-au-cacao-et-chataignes-9690.html

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Réalisez cette recette Dukan

Pour un moule à manqué en silicone de 20cm de diamètre, environ.

 

Préchauffer le four à 150-160°, chaleur radiante.

 

Prélever les zestes du citron et de l'orange. En réserver la moitié de chaque pour la préparation de la confiture.

Dans un mixeur, mixer la purée de châtaigne, les oeufs, le lait concentré, le cacao, la farine, l'édulcorant, ainsi que la moitié des zestes d'orange et de citron.

Verser dans le moule à manqué préalablement posé sur la grille du four, et enfourner pour environ 40 mn. Laisser refroidir dans le four éteint, porte fermée.

 

Pendant la cuisson du fondant, préparer la confiture selon la recette suivante : http://www.Dukanaute.com/recette_confiture_d_orange_et_citron-9597.html. La placer au frais après refroidissement.

 

Un fois le gâteau refroidi, le démouler et le placer sur un plat de service. Recouvrir généreusement de confiture d'agrumes, et parsemer de noix de coco.

 

Laisser reposer au frais pendant toute la nuit.

 

Encore meilleur le lendemain, voire les jours suivants...

Portions de féculent : 2.

Portions de pain complet (farine complète) : 2.

Portions de fruit : 2 en conso 1; 1 en conso 2.

Nombre de tolérés journaliers : 24.

(cacao : 70g = 10 tolérés; lait concentré demi écrémé non sucré : 410g = 14 tolérés)

Nombre de tolérés mensuel : noix de coco = 1.

 

Consommer au maximum 1/8 du gâteau pour une personne pour respecter les 3 tolérés par jour autorisés pendant la phase de conso.

Très bon également sans confiture et/ou noix de coco râpée.

En croisière, remplacer la purée de châtaigne par de de la purée de potimarron plutôt épaisse ou de la purée de butternut avec arôme châtaigne, et la farine complète par de la farine de soja. Il faudra alors compter 2 à 3 tolérés de plus en raison de la faine de soja, soit 27 tolérés en tout... à partager donc avec 13 autres convives, et ne plus manger d'autres tolérés dans la journée....

Un gâteau "Dukan" exceptionnel pour des circonstances plus qu’exceptionnelles...

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Recette favorite de 67 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 07/11/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Phiphine1ere sur Dukanaute

Phiphine1ere - le 09/11/2012 à 17:52

arrrgghhh ça me fait sacrément envie !!!!!

 

Bon, je vois bien comment descendre les tolérés mais pour les virer presque totalement .. Parce que franchement, le jour où je vais me décider à le faire, ça m'étonnerait que j'ai envie de le partager avec la moitié de la population ..... C'est un truc à manger tout seul ça ... à se gaver, à s'en mettre partout et à s'en lêcher les doigts ..... hihihii .... 14 sur un gateau !!! nooooooonnnnnn!!!!!

 

mdr !!!! Je veux bien prendre un kilo et stagner quelques semaines pour gouter ça !!!!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 11/11/2012 à 00:19

merci pour la correction zaloo. 

 

@philipine : bin non!!! faut pas craquer...pas si près du but... ce serait dommage quand même!

mais... c'est vrai : il est terriblement bon! et pour cause...

 

@maamc : j'essaie d'être le plus transparente possible sur les recettes que je publie... histoire que chacun sache à quoi s'en tenir... je suis terrifiée à l'idée qu'un "jeune" dukanaute puisse penser que c'est à volonté ou faire des excès par manque d'information sur une recette... et finisse par abandonner le régime parce qu'il ne perd pas au final...

Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 19/11/2012 à 15:57

Rho ma tata, encore un vrai délice cette recette. Magique !!

L'alliance marrons-chocolat-agrûmes est vraiment super bonne et le gateau est super fondant. Le seul défaut c'est qu'on doit être raisonnable mais cela vaut vraiment le coup de le faire. Toutes les personnes qui ont gouté (dudu ou non) en ont redemandé ^-^

photo ici : http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_quater_ou_on_papote_popote(...)

Avatar de mmecouette sur Dukanaute

mmecouette - Vers la courbe - le 21/11/2012 à 15:28

j'ai à nouveau testé la recette hier, en remplaçant la purée de chataigne par du butternut avec arôme noisette, et sans mettre de zeste (pas fan des mélanges agrumes-chocolat, moi, contrairement à Walily ) et c'est très bon aussi.

 

On peut aussi le congeler, et le manger à demi décongelé, version semifredo quoi, comme tu l'avais conseillé tata : c'est excellent ! et comme ça on peut être raisonnable et le faire duuurer ! ^^ ça fait déjà 2 fois que je le mange en semifredo, je me régale toujours autant.

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 11/01/2013 à 19:54

Testé et approuvé ! Fait avec une purée de châtaigne maison, fondant à souhait.

 

J'ai fait des petites portions dans des petits moules (150ml et 75ml), temps de cuisson réduit, je me suis basée sur l'odeur issue du four puis le test de la lame de couteau (25min pour les petits moules et 30min pour les 150ml).

 

Version comme dans la recette : confiture et noix de coco http://www.dukanaute.com/forum/upload/1468320.jpg , confiture seule et aussi super-grille-cartouche avec couverture chocolat http://www.dukanaute.com/recette_chocolat_nappage_fourrage_pepites_palets-6997.html

un régal Smiley bonheur

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