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Recette Dukan Tarte au chocolat, zestes d'orange et graines de sésame

Régime Dukan (recette minceur) : Tarte au chocolat, zestes d'orange et graines de sésame #dukan http://www.dukanaute.com/recette-tarte-au-chocolat-zestes-d-orange-et-graines-de-sesame-6505.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préchauffer le four à 190°, chaleur radiante.

 

Préparer le fond de tarte de votre choix, ou procéder comme suit :

Mixer les biscuits Dukan en poudre fine, y ajouter le jaune d'oeuf (vous pouvez rajouter un peu de blanc également si le tout vous semble trop sec), puis le fromage blanc, et bien mélanger.

Étaler avec le dos d'une cuiller ou avec vos doigts légèrement humidifiés, en une couche fine et régulière dans un petit moule en silicone à bords hauts ou un petit cercle à pâtisserie (17-18 cm) posé sur un papier cuisson.

Attention, si votre moule est trop grand, il n'y aura pas assez d'épaisseur pour la crème au chocolat, et la tarte sera moins savoureuse !

 

Précuire le fond de tarte 10 minutes environ.

 

Pendant ce temps, préparer la crème au chocolat:

A l'aide d'un robot, mixer le tofu jusqu'à obtention d'une consistance veloutée. Ajouter le cacao, le sucre, la vanille et le vinaigre, et mixer bien le tout. Ajouter les zestes d'orange et mélanger pour homogénéiser.

 

Verser le tout sur le fond de tarte une fois précuit, parsemez de graines de sésame et enfourner pendant 20 à 25 minutes.

 

Sortir immédiatement du four, et laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer jusqu'au lendemain. (au moins 4 heures de repos au frigo !)

Ne pas faire trop cuire la tarte trop longtemps, sous peine de se retrouver avec un crème toute desséchée et fissurée...

Le meilleur moyen d'éviter cela, c'est d'avoir une bonne épaisseur de crème au chocolat.

 

A partager avec 4 gourmands en croisière, 3 en conso... ;°)

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 01/11/2012 à 11:16

Coucou momie! Je ne suis pas surf que l'édulcorant en poudre apportera plus de fermeté à la préparation, car on obtient une texture proche ff. Celle du tofu soyeux... Peut être un peu plus fermé quand même... Pour le dosage de l'édulcorant en poudre, le rapport est généralement de 1/10... 10g d'édulcorant en poudre aura le même pouvoir sucrent que 100g de sucre blanc... À toi ensuite de doser selon tes goûts perso, en goûtant ta préparation pour vérifier que ça te convient.

Je suis contente que cette recette t'ait apporté satisfaction, je l'aime aussi beaucoup! 

Avatar de momie sur Dukanaute

momie - Vers la courbe - le 01/11/2012 à 12:23

ok donc si j ai bien compris!!! 20 gr environ encore merci

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 01/11/2012 à 18:59

arf...... effectivement, j'aurais du enlever mes moufles avant de taper ce message... mais je vois que tu as à peu près compris le sens de mes paroles... et... oui, environ 18-20g d'édulcorant en poudre. Mais attention : c'est selon mes gouts, lesquels ne sont pas universels!!!! n'oublie pas de gouter! ;°

Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 26/05/2013 à 15:12

Dis moi tata, avec le chocolat 1% de Mg tu confirme...nous pouvons déguster cette tarte en solitaire sans même culpabiliser une seconde ?

Je m'y mets de ce pas....;o))

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 26/05/2013 à 18:09

si tu fais un fond de tarte sans tolérés, tu peux y aller sans complexe ma belle!

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