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Recette Dukan Tarte au thon, tofu fumé et chèvre avec une pâte (d'épinards) !

Régime Dukan (recette minceur) : Tarte au thon, tofu fumé et chèvre avec une pâte (d'épinards) ! #dukan http://www.dukanaute.com/recette-tarte-au-thon-tofu-fume-et-chevre-avec-une-pate-d-epinards-10562.html

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Faire décongeler les épinards, peu importe la manière. Exprimer une bonne partie de l'eau en les pressant. Ne pas les déshydrater totalement non plus !

 

Dans un saladier, mélanger avec une fourchette (pas de fouet, ça ne fonctionnera pas) tous les ingrédients de la pâte (épinards, blanc d'oeuf en poudre, son de blé, lait fermenté, assaisonnement). Les épinards n'étant pas hachés, le mélange peut se rebeller un peu. Ne pas hésiter à insister. Le blanc d'oeuf va se réhydrater au contact des autres ingrédients.

La pâte obtenue est assez compacte mais pas encore tout à fait assez pour tenir en boule.

 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un petit moule rond en silicone ou chemisé, diamètre 15 à 17 cm, déposer la pâte et l'étaler avec les doigts en la faisant remonter sur les bords, jusqu'en haut du moule. L'opération se réalise très facilement.

Mettre à précuire une dizaine de minutes.

 

Pendant ce temps, réaliser l'appareil.

Battre l'oeuf avec le petit suisse et la moutarde, émietter le thon dans le mélange en laissant des morceaux (au choix), ajouter le tofu coupé en petits cubes.

Assaisonner.

 

Sortir la pâte précuite et verser l'appareil dessus.

Etape facultative : prélever une grosse bille de chèvre ou un carré frais et l'enfoncer au centre de l'appareil.

 

Remettre au four pour 30 minutes environ, à adapter selon l'appareil.

Démouler dès la sortie du four pour ne pas avoir de problème de tenue (due à la condensation).

Photo de la tarte entière : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1691635.jpg

 

Pour 1 personne qui veut bien se caler au repas !

A déguster chaud ou froid, meilleur après une nuit de repos.

 

Bien évidemment, l'appareil peut se décliner à l'infini et au-delà.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Saika81 sur Dukanaute

Saika81 - Vers la courbe - le 26/05/2013 à 15:34

Ça a l'air vraiment bon ! A essayer d'urgence !

Penses-tu que l'on puisse la faire avec des blancs d??ufs frais en séchant au maximum les épinards ? (Je n'achète jamais de blancs d??ufs en poudre car mes poules sont très productives...)

Avatar de elrik sur Dukanaute

elrik - Vers la courbe - le 26/05/2013 à 16:03

Saika : je n'ai pas eu le temps de faire la recette de Rametal, donc je ne peux pas vous dire mais pour ttes les autres recettes avec BOP, je ne l'utilise jamais ! je mets un blanc d'oeuf de poule et pas de problème - moi aussi mes poules sont productives !!! (rires)

Avatar de caroliner57 sur Dukanaute

caroliner57 - le 27/05/2013 à 10:11

je pense qu'on peut en effet remplacer le BOP par des oeufs frais, déjà testé sur une autre recette a base d'épinard et BOP, j'avais juste trouvé mon cake plus mouillé.

Dc à mon avis pour avoir une pate bien compacte .. il faut l a laisser sécher plus longtemps ds le four

tu enfournes la pate ds le moule et au bout du temps tu la retires du moule et tu remets 5-10 min et apres tu la remets ds le moule et tu mets l'appareil.

Essaie de commencer avec 1 blanc d'oeuf frais , vois si ca va .. sinon, tu en mets 1 de plus (car 10gr de BOP = 2 blancs d'oeuf)

N'hésite pas à tenter si tu aimes les ingrédients , car perso, j'ai trouvé cette recette super bonne !!

Avatar de rametal sur Dukanaute

rametal - Vers la courbe - le 27/05/2013 à 22:00

Désolée du délai de réponse ! Caro a tout dit, merci xD. Je pense que c'est en effet faisable sans problème, il faut juste plus assécher les épinards à l'origine. Je disais de ne pas trop les presser non plus de manière à permettre au BOP de se réhydrater. Tu peux aussi ajouter un peu plus de son de blé si tu n'arrives pas à amalgamer le tout.

Tiens-moi au courant !

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 03/06/2013 à 21:59

Enfin testée, mangée et approuvée ce jour ! j' ai adoré cette recette gouteuse et si vite réalisée, me reste à tenter la version Saumon !

recette faite x2 ! tellement bon, il n'y en avait pas assez !

suis épatée par tant d'imagination, vraiment excellente recette !!!

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