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Recette Dukan Tarte butternut à l'érable

Régime Dukan (recette minceur) : Tarte butternut à l'érable #dukan http://www.dukanaute.com/recette-tarte-butternut-a-l-erable-9192.html

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Eplucher la moitié de la butternut du côté sans pépin, le couper en petits dés et faire cuire à la vapeur ou 6 minutes à couvert au micro onde puissance maximum.

L'écraser à la fourchette.

 

Mettre la purée dans le blender même encore tiède, ajouter le fromage blanc mixer jusqu'à obtenir une crème ajouter les oeufs 1 un 1 en mixant puis l'édulcorant, l'arôme, l'agar agar et pour finir la gomme de guar, mixer pour faire épaissir la crème plus vite. Il ne doit pas y avoir de grumeaux. Goûter et ajuster arôme et édulcorant en fonction des goûts.

 

Préparer la pâte mélanger tous les ingrédients dans un bol et malaxer le tout jusqu'à obtenir une boule bien homogène la pâte doit être bien travaillée. L'étaler au rouleau entre deux feuilles de papier de cuisson au forme de votre moule. Moule à tarte rond ou rectangulaire.

Préchauffer le four à 180°.

Retirer la feuille de papier sulfurisé du dessus et placer l'autre avec la pâte dans le moule. Faire pré-cuire 5 minutes.

Sortir le moules verser la crème de butternut dedans et remettre au four pour 40 à 45 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler. La laisser reposer ensuite sur une grille et la garder au frais elle n'en sera que meilleure.

À partager ou à manger sur deux jours.

 

À la place de l'arôme érable on peut mettre de la cannelle ou de la vanille ou un mélange de 5 épices.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 12/10/2012 à 12:04

Recette dégustée avec plaisir !! Un petit délice. Je l'ai faite sans la pâte puisque je réserve mes sons pour autre chose mais miam vraiment génial. Merci encore !

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 07/11/2012 à 17:25

roooooooo, trop bon! (merci lilou!)

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 08/11/2012 à 21:18

Excellent, sans la pâte, j'ai fait arôme érable, marron et même une version salée au jambon. Je me suis permise une petite modif en ne mettant qu'un oeuf entier et 2 blancs.

Merci Ktia pour cette excellente recette Smiley bonheur

Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 02/12/2012 à 22:31

Merci Ktia

la première fois je ne l'avais pas bien mixé mais elle restait bonne, aujourd'hui c'est un pure régale, fondante à souhaite et un gout  ! ! ! !

Comme dit bubu sans pâte ça le fait très bien.. Peux tu me dire si elle supporte bien la congélation ?

 

http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_quater_ou_on_papote_popote(...)

Avatar de Utilisateur112459 sur Dukanaute

Utilisateur112459 - Vers la courbe - le 20/01/2013 à 20:46

Merci, j'ai adoré Smiley bonheur

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