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Recette Dukan Tarte façon tatin aux navets et camembert

Régime Dukan (recette minceur) : Tarte façon tatin aux navets et camembert #dukan http://www.dukanaute.com/recette-tarte-facon-tatin-aux-navets-et-camembert-6363.html

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Éplucher les navets, les couper en rondelles de 1mm d'épaisseur.

Cuire 3 min les rondelles dans de l'eau non salée si vous utilisez le cube de bouillon plus tard.

Égoutter bien les rondelles.

 

Préparation du fond de tarte :

Mélanger le son, le lait en poudre et la levure. Puis mettre le petit suisse.

Mélanger tout les ingrédients afin de former une boule. Si besoin mettre un peu d'eau (très très peu)

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Montage :

Étaler le fond de tarte dans votre moule chemisé ou en silicone (un petit moule à tarte). Voir l'astuce plus bas.

Disposer les rondelles de navet uniformément. Émietter le 1/2 cube de bouillon dessus (il ne faut donc pas saler).

Poivrer.

Enfourner à 180° pendant 20 min.

Au bout de ce temps, sortir la tartelette, couper 2 morceaux de camembert et les mettre dessus.

Enfourner de nouveau afin de faire fondre le fromage et légèrement gratiner.

 

Décoration : quelques graines de sésame et quelques gouttes de réduction de vinaigre balsamique.

Les quantités sont pour 1 tartelette d'environ 10 cm de diamètre.

 

Astuces :

- Pour éviter le coté amer des navets, il faut mettre 5 g (1 cc) de bicarbonate de soude par litre d’eau à la cuisson.

- Pour étaler la pâte la mettre entre deux feuille de papier cuisson.

- Réduction de vinaigre balsamique : faire chauffer dans une casserole jusqu'à consistance sirupeuse.

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Avatar de Kalory38 sur Dukanaute

Kalory38 - Vers la courbe - le 07/11/2011 à 16:27

Tu as pris quel type de navet ? des navets longs, ronds, est ce que tu penses que c'est réalisable avec des radis noirs ?

Je ne sais pas où tu vas chercher tout çà, mais en tous cas tu ne manques pas d'inspiration, bravo !!!!

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 07/11/2011 à 20:10

Je pense que tu peux essayer ! Ose ! 

Avatar de elrik sur Dukanaute

elrik - Vers la courbe - le 15/02/2012 à 11:36

surprenant et excellent ! j'ai ajouté de la poire sur les conseils de spicy (suis en stab)

Avatar de koriganne sur Dukanaute

koriganne - Vers la courbe - le 24/08/2012 à 21:01

simplement deliieux!! merci beaucoup pour cette recette qui change et permet d'éviter les craquages!

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