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Recette Dukan Terrine aux 2 foies

Régime Dukan (recette minceur) : Terrine aux 2 foies #dukan http://www.dukanaute.com/recette-terrine-aux-2-foies-3568.html

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Réalisez cette recette Dukan

Nettoyer les foies de volailles (nerf et gras) et les couper en morceaux ainsi que le foie de veau puis les mixer finement en ajoutant l'oeuf, l'oignon, l'échalotte et l'ail. Préparer votre hachis avec le steack haché et le blanc de poulet (que vous aurez haché au préalable) ainsi que tous les épices et l'arôme, ajouter la préparation de foies mixés, bien mélanger toutes les viandes d'une façon homogéne et sapoudrer l'ensemble avec une cuillère d'agar-agar. Préchauffer votre four à 180°.mélanger à nouveau et verser dans une petite terrine que vous aurez préalablement huilé avec un papier absorbant et tasser avec une cuillère à soupe.

Faites cuire 1h au four. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur toute la nuit.

A déguster sur du pain de la campagne dudu : http://www.dukanaute.com/recette_pain_de_la_campagne-2600.html

Ou avec une salade si vous êtes en PL (salade verte, tomates...)

On peut faire une dizaine de tranches avec une petite terrine.

C'est meilleur si la terrine à passé la nuit au frigo, alors patience avant de déguster !

Pour celles qui ont envie de charcuterie, je pense que c'est efficace et sans danger pour notre régime.

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 06/02/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

» Lire la totalité des commentaires (15) de cette page

Avatar de Utilisateur31057 sur Dukanaute

Utilisateur31057 - Vers la courbe - le 07/08/2011 à 19:39

un régal !! merci bcp pour cette recette !

Avatar de corail sur Dukanaute

corail - Vers la courbe - le 18/09/2011 à 16:19

Bonjour !

j'aimerai bien essayé cette recette, mais une question : je n'ai pas d'agar-agar, puis-je le remplacer par de la gélatine ? en feuille ou en poudre ?

d'avance merci de me répondre !!

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 19/09/2011 à 08:42

L'agar-agar prend en chauffant. La gélatine doit être mélangé à un liquide chaud...

Mais l'agar-agar n'a pas l'air obligatoire dans la recette, la terrine se tiendra peut être moins bien...

Avatar de candiblue sur Dukanaute

candiblue - Vers la courbe - le 02/11/2011 à 12:40

oupss le message n'est pas passé ! je disais : merci bcq, cette recette est super !

Avatar de mamiecool sur Dukanaute

mamiecool - Vers la courbe - le 31/07/2012 à 11:31

Bonjour,

Cette recette est très sympa , et j'aimerai savoir si on peux faire des bocaux pour les stériliser.

Merci de me répondre

» Lire la totalité des commentaires (15) de cette page

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