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Recette Dukan Terrine aux quatre viandes

Régime Dukan (recette minceur) : Terrine aux quatre viandes #dukan http://www.dukanaute.com/recette-terrine-aux-quatre-viandes-10475.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mettre toutes les viandes dans une grande marmite avec toutes les aromâtes, oignons, ail, sel,,, couvrir d'eau et faire cuire pendant au moins 3 h 30 (3 ou 4 h) en cuisson normale ou moins en auto-cuiseur(il faut que la viande se détache facilement des os)

Laissez refroidir pour pouvoir désosser la viande.

Hachez au hachoir électrique la moitié de la viande et effilochez l'autre moitié, c'est pour retrouvez des petits morceaux de viande (comme dans des rillettes)

Ajoutez les oeufs, mélangez bien le tout en malaxant avec les mains, rectifiiez l'assaisonnement(vous pouvez rajoutez un peu de bouillon si besoin)

Mettre votre mélange obtenu dans des moules à cake ou terrines à paté.

Faire cuire au four à 230° pendant 35 à 40 minutes (il faut que la terrine soit bien dorée)

Laissez bien refroidir avant de découpez.

Congelez les tranches en les emballant dans du film alimentaire, et congelez,.

J'ais obtenu 80 tranches de viande (60g env chaque) se congèle très bien en emballant les tranches séparément,.

Avec une salade et des tomates pour les jours PL.

 

Possibilité de divisez les quantités pour avoir juste une terrine,,, dans cette recette j'ais 4 moules à cake de 24 cm de long.

Pour 5 kg de viande.

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 28/04/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de mamie25 sur Dukanaute

mamie25 - Vers la courbe - le 28/04/2013 à 13:27

voici une photo des 4 terrines

Avatar de mamie25 sur Dukanaute

mamie25 - Vers la courbe - le 28/04/2013 à 13:29

la photo ne passe pas ,dômage

Avatar de vivinem sur Dukanaute

vivinem - Vers la courbe - le 28/04/2013 à 13:49

super délicieux, j'aime beaucoup surtout que je vis avec un homme qui mange du pâté presque tous les jours, alors ça permet de se faire plaisir aussi!

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 28/04/2013 à 13:51

bonjour mamie25 ta recette et sublime je v la testé t ferai signe pas tout de suite mais c sur mmm elle me donne trop envie

merci de partagé dans ma cuisine bonne journée

Avatar de Baloo51 sur Dukanaute

Baloo51 - Vers la courbe - le 10/05/2013 à 23:55

Coucou Mamie,

 

Comme indiqué sur notre post, cette recette est excellente !!! Je suis un grand amateur de pâtés en tous genre... et là il ne me reste que la texture à adapter comme tu me l'as indiqué !!!

 

Merci encore pour cette recette !!!

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