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Recette Dukan Terrine persillée aux fruits de mer

Régime Dukan (recette minceur) : Terrine persillée aux fruits de mer #dukan http://www.dukanaute.com/recette-terrine-persillee-aux-fruits-de-mer-12547.html

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Réalisez cette recette Dukan

Décongeler les fruits de mer et faire suer très rapidement, sur feu très vif, tout en remuant pendant la cuisson pour éviter que ça brule.

Laisser refroidir et mixer avec la carotte épluchée et râpée, la tomate, le persil et la crème fraîche (pas trop, il doit rester quelques petits morceaux). Assaisonner. Réserver dans un saladier.

Laisser tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 mn.

Dans une petite casserole, chauffer à feu doux, le vin blanc et le jus de citron, puis hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu’à qu’elles soient dissoutes.. Puis mélanger la gélatine avec la préparation. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Chemiser une petite terrine ou un moule à cake avec du film alimentaire et verser le tout. Replier le film alimentaire et placer au frigo minimum 3h.

Passé ce délai, démouler, à l’aide du film, sur le plat de service. Couper des tranches d’un cm et servir frais, accompagnées d’une mayonnaise citronnée ou d’un aïoli.

Recette pour 2-3 pers.

Se conserve, filmée, au frigo pendant 2 jours max.

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Méthode Dukan classique

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Recette Dukan
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Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 24/11/2015

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 24/03/2016 à 11:06

bonjour

recette testée hier c'est super bon.... , pas compliquée

je l'ai accompagnée d'une sauce balsamique

merci donc pour cette bonne recette

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