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Recette Dukan Terrine thon tomate et poivron (au tofu soyeux)

Régime Dukan (recette minceur) : Terrine thon tomate et poivron (au tofu soyeux) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-terrine-thon-tomate-et-poivron-au-tofu-soyeux-8728.html

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Préparation des poivrons.

 

Mixer le thon, l'ail, le basilic ou l'origan et le tofu soyeux. Saler (pas trop) et poivrer.

 

Dans une casserole, mettre le jus de tomate et l'agar agar. Faire bouillir pendant 3 minutes tout en remuant.

 

Hors du feu, mettre la crème au thon dans le jus de tomate chaud et remuer au fouet. Mettre la ciboulette.

 

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

 

Bien sécher la chair de poivron dans des feuilles de papier absorbant.

 

Montage :

 

Dans un moule à cake pas trop grand, mettre une couche de crème au thon, une couche de chair de poivron, de la crème au thon, des câpres bien égouttés, et ainsi de suite mais terminer par une couche de crème suffisamment épaisse pour faire le socle de la terrine une fois démoulée.

 

Ne pas faire chevaucher les morceaux de poivron mais les juxtaposer soigneusement sans aller au bord, plutôt au milieu.

 

Mettre au frais au moins 1/2 journée.

Pour 6 personnes.

 

Servir tranché avec un coulis de tomates au basilic, sur un lit de salade ou de doucette.

Pour faire un coulis de tomates, monder et épaipiner des tomates, les mixer avec du sel, du poivre et du basilic.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 04/03/2013 à 06:27

Jujumaju  Hello ! les poivrons sont cuits comme indiqué dans le lien couleur orange au début de la recette qui renvoi ici http://www.dukanaute.com/recette_poivrons_rouges_marines-8100.html du coup il sont fondant et ça se coupe bien. Tu me diras !

Avatar de Meyou sur Dukanaute

Meyou - le 07/04/2013 à 20:03

Un vrai régal cette recette, j'ai adoré!!

Tes recettes sont tout simplement merveilleuses... Merci de partager tout ça avec nous.

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 08/04/2013 à 06:34

hello Meyou ! merci pour ton retour positif  contente que cette terrine te plaise !!

Avatar de saki77157 sur Dukanaute

saki77157 - Vers la courbe - le 14/12/2014 à 12:35

Bonjour spicy, je n'ai pas droit au sel et je voulais faire cette recette pour les fêtes à picorer à l'apéro, tu crois que je peus remplacer le thon par du poisson frais (saumon,cabillaud..)?

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 15/12/2014 à 08:04

Hello Saki ! et oui effectivement au saumon frais cuit avant et/ou avec quelque noix de st jacques ou pétoncles, ça devrait le faire !! tu me diras ça 

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