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Recette Dukan Tiramisù

Régime Dukan (recette minceur) : Tiramisù #dukan http://www.dukanaute.com/recette-tiramisu-6072.html

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Préparation du biscuit :

 

Prendre 2 oeufs et séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs, l’édulcorant, le café soluble dilué dans 1 peu d’eau (quelques goutte).

 

Mettre la maïzena et la levure (sec avec le sec). Mélanger.

 

Monter les blancs en neige ferme et mélanger délicatement au reste.

 

Etaler sur une plaque avec un papier cuisson en faisant une forme en rectangle.

 

Cuire 7-8 min à 180 en surveillant ça va très vite et ça dépend du four.

 

Lorsqu’elle est la génoise est cuite attendre qu’elle refroidisse, la couper en morceaux égaux.

 

Préparation de la crème :

 

Monter en neige 2 blancs d'œufs avec 1 pincée de sel puis réserver au frigo.

 

Mélanger au batteur 2 jaunes d’œufs avec 3 càs d’édulcorant en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (au moins 5 mn).

 

Ajouter les 3 petits suisses bien égouttés et l'arôme rhum ou vanille.

 

Mélanger de nouveau au batteur jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et aérée.

 

Incorporer délicatement les blancs en neige sans les casser. Gouter pour ajouter de l’édulcorant si besoin.

 

Montage :

 

Couper la génoise en rectangle et monter le tiramisu dans un moule à cake en silicone en étalant successivement : 1 tranche de génoise au café, 1 couche de crème.

 

Mettre au frais au moins 2 h avant de déguster.

Possibilité de faire des biscuits boudoirs et une charlotte :

recette charlotte tiramisu.

 

Ou des verrines.

 

Attention ! Il ne faut pas, comme le vrai le laisser trop longtemps au frigo, car le petit suisse c'est pas comme du mascarpone, c'est humide.

Je dirais le préparer 2 h avant le repas ou un après midi max.

Comme c'est assez vite fait on peu s'organiser à loisir.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 02/09/2013 à 08:28

Zensu merci ! yes !! moi aussi j'aime bien ce dessert. Bonne idée le tiramisù au biscuit speculoos. Hors régime je ne fais souvent comme ça.

Avatar de Woodinette sur Dukanaute

Woodinette - Vers la courbe - le 14/02/2014 à 14:47

C'est fabuleux de pouvoir manger un tiramisu aussi réussis sans prendre un gramme! 

Merci Spicy pour cette merveilleuse recette!

La génoise est tres agréable en bouche (mais j'imagine qu'il faut consommer le tiramisu rapidement si on ne veut pas manger une génoise détrempée).

Pour la crème, en plus de l'arome vanille, j'y ai ajouté de l'arome érable (a défaut d'avoir caramel), pour adoucir le gout acidulé du petit suisse vanille. C'était pas mal ... j'ai tout mangé ..;hum!

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 15/02/2014 à 07:28

Hello Woodinette  merci ! je suis contente que tu te sois régalée avec ce tiramisù. Oui à consommer rapidement en effet comme les vrais tiramisù pour l'humidité du biscuit et aussi parce qu'il y a de l'oeuf cru. Biz

Avatar de gifi sur Dukanaute

gifi - Vers la courbe - le 13/01/2015 à 09:16

Bonjour spicy

J'ai fais ton tiramisu est régale en pp

Ps est - ce que tu as un blog pour que je mette la photo sinon je vais réessayer de la mettre ici c'est pas gagné merci

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 14/01/2015 à 06:26

Merci Gifi ! oui je veux bien. Je t'ai mis un MP 

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