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Recette Dukan Tiramisu en verrine

Régime Dukan (recette minceur) : Tiramisu en verrine #dukan http://www.dukanaute.com/recette-tiramisu-en-verrine-12447.html

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Réalisez cette recette Dukan

Génoise:

 

Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.

Monter 2 blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs+ l'oeuf entier et l'édulcorant.

Ajouter la Maïzena, le gluten et la levure et l'arôme.

Incorporer les blancs délicatement.

Verser sur une feuille de papier sulfurisé placée sur une plaque du four.

Enfourner pour 12 à 15 minutes.

 

Laisser refroidir complétement.

Découper des disques à la taille du contenant choisi.

 

Crème:

 

Mettre les petits suisses à égoutter dans une passoire tapissée de papier absorbant.

Faire tremper la gélatine dans de l'eau bien froide.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, fouetter les jaunes, les petits suisses égouttés, l'arôme vanille et l'édulcorant.

Retirer le surplus d'eau de la gélatine, sans l'essorer et passer au micro-ondes 10 secondes et l'incorporer au mélange précédent, fouetter vivement.

Dans un saladier monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Les incorporer au mélange précédent, délicatement.

Placer la crème dans une poche à douille.

 

Montage:

 

Déposer un dusque de génoise au fond de la verrine.

Imbiber la base de sirop au café, légèrement !!

Déposer une bonne couche de crème.

Remettre un disque et de la crème.

Saupoudrer de cacao.

J'ai choisi des verrines, parce que j'avais des invités et pas envie d'une mauvaise surprise à la découpe mais j'ai vraiment regretté car la mousse à pris mieux que je ne l'aurai pensé!

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