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Recette Dukan Tiramisu Pomme/Cannelle

Régime Dukan (recette minceur) : Tiramisu Pomme/Cannelle #dukan http://www.dukanaute.com/recette-tiramisu-pomme-cannelle-7658.html

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Réalisez cette recette Dukan

La génoise:

Mélanger les ingrédients secs (Bio Flan, Protifar, cannelle, levure). Séparer les blancs et les jaunes des oeufs. Ajouter les jaunes d'oeuf et l'édulcorant.

Monter les blancs en neige et les intégrer délicatement au mélange précédent.

Etaler la pâte obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre à cuire 8 minutes à 180° (la génoise ne doit pas brunir mais la pointe du couteau doit ressortir sèche si on la pique). Laisser refroidir.

 

La crème:

Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide.

Séparer les jaunes des blancs des oeufs. Mélanger les jaunes au Canderel vanille et fouetter vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'arôme et les petits suisses égouttés. Mettre le lait à chauffer 15 secondes au micro-ondes. Y dissoudre la feuille de gélatine égouttée et l'ajouter au mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

 

La base:

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Mettre le lait à chauffer 15 secondes au micro-ondes. Dissoudre la gélatine égouttée dedans. Puis ajouter l'édulcorant, l'arôme et la cannelle.

 

Le montage:

Couper la génoise en fonction du plat que vous souhaitez utiliser. Personnellement je l'ai coupée en deux uniquement, le tiramisu était au final bien assez épais. Imbiber le premier morceau avec le lait préparé pour la base. Puis ajouter une couche de crème, une tranche de génoise, et ainsi de suite, en finissant par de la crème. Saupoudrer de cannelle.

Réserver au frigo au moins 2h.

Je me suis inspirée pour cette recette des recettes de tiramisu de spicy et de syssy et j'ai ajouté mes modifications personnelles.

Le résultat est bien plus léger qu'un tiramisu classique. Idéal en dessert, et parfait si on à des invités car ça reste un dessert gourmand. Grâce à la gélatine la crème se tient bien. Si vous égouttez convenablement les petits suisses, le tiramisu n'est pas humide et se conserve facilement 24h.

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Recette Dukan
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Le lundi
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Recette Dukan proposée le 19/03/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de rondetoulouse sur Dukanaute

rondetoulouse - le 01/04/2012 à 18:33

Bonjour

ayez c'est au frais mais comme je n 'avais pas de bio flan épices j ai modifié avec un café

mis également un bio flan vanille à la crème

et à la base mis arôme tiramisu

et je pense que ce seras très bon , et là ou je suis hyper heureuse c'est qu il n y a pas de tolérés et on peut bien sur varié à tous les parfums qu'on veut

et j' ai mis la génoise dans un moule cake en silicone, comme cela ma découpe est ultra simple

merci GreenThea pour ta recette

Avatar de GreenThea sur Dukanaute

GreenThea - Vers la courbe - le 01/04/2012 à 19:47

Très contente qu'il vous plaise =)

En effet Rondetoulouse, on peut le varier à tous les goûts. N'hésite pas à nous faire part de tes essais, ça peut donner des supers idées.

Avatar de clefm sur Dukanaute

clefm - Vers la courbe - le 02/04/2012 à 14:23

Par quoi pourrais-je remplacer le Profitar?

Merci

Avatar de GreenThea sur Dukanaute

GreenThea - Vers la courbe - le 02/04/2012 à 18:45

Maïzena ou lait en poudre =)

Avatar de lilirose2b sur Dukanaute

lilirose2b - le 07/04/2012 à 20:11

Trop trop bon !!! j'ai trouvé comment écouler mon stock de bioflan épices !!!

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