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Recette Dukan Tirmoidsu (tiramisu à la noisette et chicorée)

Régime Dukan (recette minceur) : Tirmoidsu (tiramisu à la noisette et chicorée) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-tirmoidsu-tiramisu-a-la-noisette-et-chicoree-11748.html

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Réalisez cette recette Dukan

  • 2 expressos bien serrés (ou déca)
  • Cacao 1% mg (celui à volonté)
  • Pour les boudoirs :
  • 1 génoise
  • Pour la crème :
  • 2 oeufs
  • 6 petits suisses 0%
  • 2 feuilles de gélatine (2 x 2g)
  • 1 stick Candérel vanille
  • 1 cs d'Hermésétas liquide
  • 1 sachet de flan bio noisette
  • 1 cc de chicorée liquide
  • Quelques gouttes d’arôme noisette (optionnel)

Préchauffer le four à 180°, chaleur traditionnelle.

Préparer la pâte à boudoirs selon la recette indiquée dans la liste des ingrédients ou choisir sa propre recette préférée.

Dresser la pâte au pochoir en forme de petits boudins (j'en fais 8 généralement) sur une feuille de papier cuisson posée sur la plaque du four.

Enfourner pendant 10 à 15 min jusqu'à ce que les biscuits soient joliment dorés. Sortir du four et laisser refroidir les boudoirs sur une grille.

 

Pendant la cuisson des biscuits, préparer la crème :

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau bien froide.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Battre au fouet électrique (ou au robot) les jaunes avec l'édulcorant liquide jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et jaune clair. Ajouter les petits suisses un à un tout en continuant de battre.

Essorer les feuilles de gélatine et les faire fondre dans 2cs de lait bien chaud. Ajouter au mélange oeufs/suisses, ainsi que la chicorée liquide, et continuer de battre. Ajouter la poudre de flan bio à la noisette (et l’arôme si besoin), et continuer de battre.

 

Monter les blancs d’oeufs en neige et les serrer à la fin avec le stick candérel vanille.

 

Incorporer petit à petit les blancs battus à la préparation à la noisette, et mélanger délicatement jusqu'à obtenir un mélange mousseux homogène.

Gouter et corriger le sucre (et l’arôme) si besoin.

 

Dresser le tiramisu :

 

Tremper les biscuits dans les expressos et en installer quelques uns au fond d'un petit plat à bords haut. Recouvrir de préparation noisette/chicorée, tamiser de cacao, puis recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche de cacao.

 

Faire prendre au frais pendant toute une nuit, voire 24heures.

Recette à consommer à volonté.

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Méthode Dukan classique

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Recette Dukan
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Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 01/12/2014

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de caroliner57 sur Dukanaute

caroliner57 - le 02/12/2014 à 14:05

Ok je testerai des que j'ai 5 minutes ..

Ma question était plus dans le sens une seule génoise suffit elle. Visiblement oui . merci . Bizz

Avatar de gifi sur Dukanaute

gifi - Vers la courbe - le 02/12/2014 à 14:12

Merci Pour ta réponse éclaire,

Avatar de gifi sur Dukanaute

gifi - Vers la courbe - le 03/12/2014 à 13:45

supertata

recette faite verdict demain, rien que la préparation odeur et le goût miam , même mon plat mon doigt n'a pas pu résister .

Avatar de gifi sur Dukanaute

gifi - Vers la courbe - le 05/12/2014 à 06:52

Merci,merci encore une recette digne de tes talent culinaires rien à dire c'est que du bonheur même mon fils a adoré

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 06/12/2014 à 09:15

contente que ça vous ait plu à tous les deux, gifi. 

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