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Recette Dukan Tom yam au poisson et fruits de mer soupe thailandaise épicée

Régime Dukan (recette minceur) : Tom yam au poisson et fruits de mer soupe thailandaise épicée #dukan http://www.dukanaute.com/recette-tom-yam-au-poisson-et-fruits-de-mer-soupe-thailandaise-epicee-5437.html

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Réalisez cette recette Dukan

  • 1 pavé de saumon ou de poisson blanc (surgelé picard)
  • 400g de cocktail de fruits de mer (surgelés picard)
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 3 petites échalotes
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 bâtons de citronnelle (surgelés picard)
  • 4 feuilles de citron kaffir (épicerie du monde en grande surface marque blue elephant)
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 1 cc de gingembre en poudre
  • 1 cc de curry
  • 1 cc de coriandre
  • 2 cs de sauce nuoc mam
  • 1 petite poignée de tomates cerises
  • 1 cube d'épinard (surgelé picard ou deux poignées de feuilles fraîches)
  • 10 grandes feuilles de basilic frais

Préparation :

- dans un bol mixeur mettre les échalotes, l'oignon, l'ail, le piment, les épices, et hacher finement.

- poser les deux bâtons de citronnelle sur une planche et les écraser avec le manche d'un couteau pour qu'ils dégagent tous les arômes pendant la cuisson.

- dans une cocotte mettre la préparation d'aromates et les bâtons de citronnelle, ajouter le cube de volaille dégraissé, le litre d'eau, les tomates cerises, les feuilles de citron laisser mijoter 10 petites minutes, bien tout remuer.

- ajouter le poisson coupé en dés, les crustacés qui ont été au préalable rincés et égouttés, le cube d'épinard, laisser cuire 5 à 6 minutes.

- dans les dernières minutes ajouter le nuoc mam et les feuilles de basilic, et la coriandre, laisser mijoter une petite minute de plus.

- enlever les bâtons de citronnelle et les feuilles de citron.

- servir bien chaud.

Surtout ne pas ajouter de sel entre le bouillon de volaille et la sauce nuoc mam c'est parfaitement assaisonné.

Rapide et facile.

Préparation moins de 15 minutes.

Si vous n'avez pas de citronnelle ou de feuille de citron remplacer par un jus de citron et un zeste.

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Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Recette Dukan proposée le 14/07/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 21/07/2011 à 11:52

EXCELLENT! n'ayant pas de coriandre fraiche, j'ai mixé 1cs de graines de coriandre avec le reste des aromates, remplacé le kaffir (pas trouvé!) par un zeste de citron jaune, et je me suis régalée! merci pour cette recette simple et délicieuse!

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 07/08/2011 à 01:52

merci je suis ravie c'est vrai que c'est tout simple

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 07/02/2013 à 08:46

photo souvenir : http://www.dukanaute.com/forum/upload/483158.jpg

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 08/02/2013 à 20:33

joliiiiiiiiiiiiiiiiii merci ma douce

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