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Recette Dukan Velouté au potimarron

Régime Dukan (recette minceur) : Velouté au potimarron #dukan http://www.dukanaute.com/recette-veloute-au-potimarron-2691.html

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Réalisez cette recette Dukan

Couper le potimarron en 2, enlever les graines.

L'éplucher et le couper en petits cubes.

Mettre les cubes dans une casserole, les recouvrir d'eau (l'eau ne doit pas dépasser les cubes) et ajouter le bouillon de volaille.

Laisser mijoter 20-30min, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.

Mixer.

Ajouter du bouillon jusqu'à obtenir la consistance voulue.

Ajouter de la noix de muscade.

Pour 1 potimarron = environ 3 personnes (en mettant 2 bonnes louchées à chaque fois.)

Une fois le velouté servie il est possible de rajouter de la crème allégée ou du fromage blanc selon les goûts.

 

Tout le monde a beaucoup apprécié cette recette qui a un petit goût de châtaigne et qui réchauffe le cœur en ces temps froids !

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Les 4 recettes de poupii

Recette favorite de 115 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 20/10/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de coca86 sur Dukanaute

coca86 - Vers la courbe - le 22/10/2010 à 18:45

Pour info, il n'est pas nécessaire de peler les potimarrons. La peau est comestible, et une fois cuite elle est souple et se mixe sans problème. Cela permet de donner un peu de consistance au velouté en l'absence de pommes de terre. Je fais quasiment le même sans bouillon de volaille mais en ajoutant 1 ou 2 oignons et un peu de céleri branche.

Avatar de momo49 sur Dukanaute

momo49 - le 20/11/2010 à 10:29

très bon ce potage, et avant de mixer j ajoute 2 carres frais 0% ail et fines herbes.

Avatar de lhella sur Dukanaute

lhella - Vers la courbe - le 14/12/2011 à 15:18

Un petit truc pour éplucher le potimarron sans se blesser : le faire cuire tel quel 6 / 7 minutes dans la cocotte minute; Après, il est facile à peler et vous reprenez la recette. Pour ma part, je rajoute un poireau, une carotte et beaucoup de curry !

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 14/12/2011 à 16:52

lhella : le potimarron ne s'épluche pas... encore mieux et plus rapide. La peau se mange, à la différence de la courge

elle est pas belle la vie ?

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