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Recette Dukan Velouté de chou rave panais et poireaux au jambon fumé

Régime Dukan (recette minceur) : Velouté de chou rave panais et poireaux au jambon fumé #dukan http://www.dukanaute.com/recette-veloute-de-chou-rave-panais-et-poireaux-au-jambon-fume-9822.html

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Réalisez cette recette Dukan

Épluchez tous les légumes et les couper en dés de 3cm.

Dans un faitout porter l'eau à ébullition avec la tablette de bouillon de boeuf,.

Une fois que l'eau est bouillante ajouter tous les légumes, le bouillon doit couvirir la hauteur des légumes, et couvrir laisser cuire 15 à 20 minutes maxi.

(j'ai utilisé 100cl d'eau pour un velouté très épais et plus rassasiant)

Dans les 5 dernières minutes de cuisson ajouter une poignée d'allumettes de jambon fumé mélanger les légumes doivent s'écraser facilement.

 

Mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.

 

Au moment de servir rajouter sur le dessus quelques allumettes de jambon fumé.

Pour 4 bols.

C'est un velouté que je fais volontairement épais son goût rappelle un peu la purée de pois cassé que j'affectionne particulièrement.

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Recette Dukan proposée le 02/12/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Avatar de youchris sur Dukanaute

youchris - Vers la courbe - le 02/12/2012 à 22:22

Merci ktia...je la ferai certainement cette semaine après avoir acheter des choux rave....

Avatar de Utilisateur112459 sur Dukanaute

Utilisateur112459 - Vers la courbe - le 17/02/2013 à 16:11

D'accord avec Ktia, très bon substitut à la purée de pois cassés, j'ai adoré, merci pour le partage 

Avatar de Utilisateur112459 sur Dukanaute

Utilisateur112459 - Vers la courbe - le 24/02/2013 à 15:01

Petite variante : 1 chou rave, 2 petites carottes, 1 blanc de poireau et le reste idem (un peu - d'eau car moins de qté de légumes) .....c'est super bon aussi 

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