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Recette Dukan Véritable moelleux au chocolat

Régime Dukan (recette minceur) : Véritable moelleux au chocolat #dukan http://www.dukanaute.com/recette-veritable-moelleux-au-chocolat-1901.html

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2 mode opératoire: Un rapide pour un résultat un peu moins bien, et un, un peu plus long, pour un resultat optimal.

Nous commencerons par ce dernier:

Il y a deux étapes qui garantissent le résultat optimal. La première, classique, il s'agit de monter les blancs en neige.

La seconde est tout simplement qu'il vous faudra broyer votre lait écrémé en poudre pour qu'il est un véritable aspect de poudre. Pas besoin d'un broyage parfait, mais histoire d'éliminer les gros morceaux.

L'ordre des ingrédients a peu d'importance, tant qu'à la fin vous ayez une pâte lisse et homogène.

Vous mettez le tout au four préalablement préchauffé à 200 degré pendant 20 bonne minute.

Une fois sorti, point de précipitation, il faut le laisser refroidir, sinon un léger aspect d'omelette au chocolat peut apparaitre. Laissez le donc refroidir pendant 20 autre minutes. Régalez vous.

Pour la méthode rapide, très simple, vous mélangez tout sans importance, juste une pâte lisse et homogène. Temps de cuisson pareil qu'au dessus, ainsi que temps de repos. Le résultat de cette méthode est suffisant a vous faire craquer et le refaire avec la première méthode pour une réelle qualité optimale, donc n'hésitez pas à commencer simplement! Régalez vous !!

Temps de préparation (1ère méthode/2ème méthode): 15min / 5 min

Temps de cuisson: 20min à 200° (220° si votre four est un combiné four traditionnel/micro-onde)

Temps de repos: minimum 20min

Difficulté: très facile!

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Recette favorite de 1 009 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 15/09/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de DIDINE22100 sur Dukanaute

DIDINE22100 - Vers la courbe - le 01/04/2012 à 12:59

Je suis très déçue car mon gâteau n'a pas du tout gonflé. Il est aussi plat qu'une omelette !!!

Avatar de Flavie_u sur Dukanaute

Flavie_u - le 24/08/2012 à 13:19

J'ai réalisé cette recette et quand je l'ai gouté on aurait dit du carton... je suis déçue ! Une horreur.

Avatar de Mimi1106 sur Dukanaute

Mimi1106 - Vers la courbe - le 10/04/2014 à 21:55

Bonjour,

pour le chocolat en poudre dégraissé j'ai du chocolat van hooten le pb est que je n'arrive pas à gérer les doses soit trop soit pas assez car ce chocolat est très fort...

qqn a déjà fait ce gateau vc du chocolat en poudre van hooten ?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 11/04/2014 à 11:10

Le Van Houten est interdit.

Il te faut du cacao dégraissé non sucré à 11% maximum de matières grasses, qui sera considéré comme toléré, ou du cacao Dukan 1% à volonté dès l'attaque

Avatar de Utilisateur137651 sur Dukanaute

Utilisateur137651 - le 13/08/2015 à 15:34

Bonjour,

Le chocolat VANHOUTEN n'est pas interdit du tout.

Cet ingrédient est mentionné dans son livre de recettes DUKAN, notamment à la page 132 pour la crème au chocolat et à la page 139 pour le gâteau au chocolat ...

Ces recettes sont dans le programme PP, je ne vois pas donc pourquoi vous mentionnez cette interdiction.

C'est déjà assez restrictif sans enlever ce qui ne doit pas l'être ...

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