Recette Dukan Aiguillettes de poulet laquées
Protéines Pures Avec toléré Plat
- 2 blancs de poulet
- 15 cl de sauce soja
- 1 cs d'édulcorant liquide (résistant à la cuisson)
- 1 gousse d'ail
- 1 cc de Maïzena
- 7 cl d'eau
- 1 cs de jus de citron
- poivre, ciboulette fraiche
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Coupez les blancs de poulet en 3 ou 4 dans la longueur pour détacher les aiguillettes.
Mélangez la sauce soja, l'édulcorant, le jus de citron, l'ail haché. Laissez mariner les aiguillettes de poulet pendant une heure dans cette marinade, en retournant les morceaux de temps en temps.
Faites chauffer une poêle ou un wok anti-adhésif. Saisissez le poulet bien égoutté une minute de chaque coté pour dorer le poulet et emprisonner les sucs. Versez ensuite la marinade, en ayant prix soin de baisser le feu sous le wok. Faites cuire en remuant, pour que la marinade devienne sirupeuse, et que le poulet reste tendre. La cuisson doit être suffisamment courte pour garder le moelleux du poulet.
Diluez le Maïzena dans l'eau, et versez le mélange dans le wok. La sauce va épaissir.
En quelques minute de cuisson supplémentaires, votre plat est prêt quand la sauce devient luisante.
Vous pouvez le décorer avec de la ciboulette hachée, et quelques tours de moulin à poivre.
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
La sauce est bien brillante, le goût vraiment dépaysant.
Les 5 derniers commentaires :
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je nais pas pu le manger tellement cetait saler dommage
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très bon!!merci