Mon régime Dukan
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Pour préparer les asperges :
Si les asperges sont en boîte, les égoutter.
Si les asperges sont fraîches, les faire cuire. Coupez la base, grattez-les ou épluchez-les si la peau extérieure est épaisse. Mettez-les à cuire dans une casserole couverte d'eau légèrement salée : la cuisson peut prendre de 10 minutes à 30mn selon leur grosseur. Les asperges sont cuites lorsque la base est tendre quand on y pique une pointe de couteau. Égouttez-les.
Pour préparer les crevettes
Si elles sont en boîte, rincez-les et égouttez-les. Si elles sont fraîches, décortiquez-les.
Pour les aspics :
Laissez ramollir les feuilles de gélatine dans une petite quantité d'eau. Par ailleurs, faites fondre le fromage à feu doux, sans cesser de remuer doucement. Lorsqu'il est fondu, incorporez-y les feuilles de gélatine ramollies et continuez à remuer jusqu'à ce qu'elles se dissolvent complètement dans le fromage fondu. Coupez les asperges et les crevettes en tronçons et ajoutez-les au fromage fondu. Versez la préparation dans un moule et réfrigérez au minimum 4h. Démoulez soigneusement directement sur le plat de service.
Conservez au frais jusqu'au moment de servir
Recette Dukan proposée le 23/03/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
Autorisée dans les phases :
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Recette Dukan |
Les 5 derniers commentaires :
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Tu peux faire le fromage frais toi meme avec du fromage blanc, c'est ultra simple :
http://www.dukanaute.com/recette_fromage_frais_maison-1198.html
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J'ai pris des carrés frais 0% pour le fromage frais (je ne vois pas ce qu'on peut utiliser d'autre !) mais quand j'ai voulu les faire fondre le fromage a caillé, je me suis donc retrouvé avec du petit lait d'un côté et un gros amas de fromage de l'autre ... Bref recette impossible à faire !
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bonsoir ,
recette sympa mais un peu fade avec les asperges que j'ai remplacé par des laniéres de poivrons , ne pas hésiter à bien assaisonner suivant les goûts .
super réussie avec le fromage blanc frais fait maison , il faut le faire fondre trés doucement et mettre la gélatine bien ramollie (perso je la mets dans de l'eau tiéde) pour que ça ne donne pas du caillé .
merci
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Bonjour,
Peut-on remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar-agar ?
Si oui, quelle en est la quantité?
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peut-on manger des aspics du commerce ?
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