Recette Dukan Blanquette de poisson safranée
Protéines Pures Sans toléré Plat Noël, Réveillon, Repas de fêtes
- 150/200g d'assortiment de fruits de mer (moules, noix de saint jacques, calamars...) Avec les surgelés ça passe parfaitement
- 1 gros filet ou 2 moyens de poisson blanc de son choix
- 1 oeuf
- 2 cs de fromage blanc 0% brassé
- 1 dose de safran
Cette recette est autorisée en :
Recette Dukan proposée par Delphine
Recette favorite de 271 Dukanautes
Dans une cocotte faire revenir (sans matière grasse) un peu d'ail avec l'assortiment de fruits de mer et le poisson. Remuer de temps en temps et mouillez un peu pour éviter que cela accroche. Pendant que le tout revient à petit feu préparer le fromage blanc avec l'oeuf et le safran. Si le fromage blanc n'est pas brassé, le fouetter avant. Verser le tout sur le poisson et les fruis de mer. Laisser cuire encore 5 min à feu doux tout en remuant constament.
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
1 à 2 personnes
temps de préparation environ 10 min
temps de cuisson entre 15 et 20 min
Je fais cette recette à la base avec de la lotte, de la crème fraîche (ultra légère) et je la sers avec du riz bazmati. Je l'ai donc adaptée pour le régime et continuer de me faire plaisir! Elle fonctionne parfaitement avec du lieu jaune et du carrelet et bien sûr les autres poissons blancs. Lorsque je n'ai pas de safran je mets du curry. C'est tout aussi bon et moins cher ;-)
Les 5 derniers commentaires :
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SUPER SUPER BON!!! recette vraiment génial mème mes filles ont aimés n'hésitez pas en plus la sauce une tuerie. merci ce me plait de plus en plus
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Je l'ai fait hier soir, c'était pas mauvais du tou!!! par contre ça a rendu pas mal d'eau quand même une fois dans mon assiette..comme ma rillette de thon d'ailleurs!! ce n'est pas le fromage blanc qui fait ça??
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C'est possible oui, tu peux essayer de le cuire moins longtemps, il rendra moins d'eau je pense
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bonjour, je viens de faire cette recette et effectivement cela rend de l'eau donc j'ai ajouté 1cs de maizena et voila c'est super sans eau, par contre c'est fade donc bien assaisonné avec du poivre ou autres gout. Voila Bon appétit.
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testé ce soir. j'ai remplacé le safran par le curry et ajouté 1CC de maizena pour une texture plus onctueuse =) très bonne recette. a refaire en assaisonnant peut être un plus.