Mon régime Dukan
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Mélanger à la fourchette la viande hachée et l'oignon rouge coupé fin
Ajouter le jus d'1 citron vert, un peu de coriandre moulue et le paprika.
Former des petites boulettes de la taille d'une grosse noix (j'en fais une dizaine avec ces quantités)et les rouler dans la paume de la main dans le reste de coriandre en poudre.
Les passer dans une poêle chaude tamponnée d'un léger film d'huile avec du papier absorbant, le temps nécessaire à la cuisson et que les sucs forment un petit caramel appétissant autour des boulettes (6-8 minutes)
Présenter avec une tranche de citron et quelques branches de coriandre fraiche et servir avec une petite coupelle de fromage blanc pour adoucir la saveur corsé des épices.
Le sel n'est pas nécessaire, je n'en mets que trés rarement dans mes plats. Si vous le souhaitez, le rajouter alors seulement sur les boulettes dans l'assiette (en cours de cuisson elles rendraient trop d'eau).
Recette Dukan proposée le 13/02/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
Autorisée dans les phases :
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Les 5 derniers commentaires :
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Il me semblait que les oignons faisaient partie des légumes... ou alors je me trompe ? ..; je vais surement tester cette recette dans la semaine :)
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Oignon en adjuvant, vu la quantité ! Ok en pp
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Petite variante : j'ai pris les 2 steaks tel quel que j'ai fait griller.
Tartiner de fromage blanc 0% et ajouter un cornichon tranché.
Comme je débute, j'espère ne pas avoir fait de boulette ?
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Pas de "boulette"... Bah non, c'est bien ! :) Bonne continuation
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... Enfin le but, c'était quand même d'en faire, hein, des bouletttes :D
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