Recette Dukan Brochettes de volaille, sauce yaourt
Protéines Légumes Sans toléré Plat Ete
- 3 escalopes de poulet
- 1 poivron vert
- 1/2 concombre
- 250 g de tomates-cerises
- 200 g de champignons de Paris frais
- 2 yaourts natures à 0 %
- 1 cc de moutarde en grains
- 3 cs de jus de citron frais
- 1 cs de ciboulette hâchée
- 1/2 cc de cumin en poudre
- sel, poivre
Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux et faites-les mariner dans 2 c. à soupe de jus de citron frais.
Lavez délicatement les champignons et coupez-les grossièrement en 2. Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en lanières. Lavez les tomates-cerises.
Sur des pics à brochettes, alternez un morceau de champignon, un morceau de viande, une lanière de poivron et une tomate-cerise.
Faites griller ces brochettes au barbecue ou sous le grill du four, en veillant à ce qu'elles ne dessèchent pas.
Pelez et râpez grossièrement le concombre puis mélangez les 2 yaourts, la moutarde, les morceaux de concombre, le reste du jus de citron, le cumin et la ciboulette hachée.
Accompagnez les brochettes de cette sauce.
Servez.
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
Arômes naturels compatibles avec la méthode Dukan :