Recette Dukan Escalope de veau milanaise
Protéines Pures Sans toléré Plat Journée blanche
- 1 tranche de veau très fine.
- 1 oeuf
- 1 cs de son d'avoine
- 1 citron
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Attendrissez la viande pour bien l'aplatir.
Dans une assiette, battez d'œuf, assaisonnez, et passez l'escalope dans l'œuf. Passez la ensuite dans le son d'avoine.
Trempez rapidement de nouveau dans l'oeuf puis dans le son pour avoir une couche épaisse de panure.
Faites cuire dans une poêle légèrement huilée, 3 minutes de chaque coté.
Servez avec quelques rondelles de citron.
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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J'ai coupé l'escalope en petite aiguillette avant de paner le veau. Ca m'a fait des nuggets à grignoter pour mon 16h ! avec un filet de jus de citron ! C'était tip top !
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je trouve cela meilleur avec du son de blé