Recette Dukan Fricassée de tofu aux champignons
Protéines Légumes Sans toléré Plat Végétarien
- 200g de tofu
- 300g de champignons de Paris
- 1 oeuf
- 2 cs de moutarde forte
- 1 cc de vinaigre balsamique
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- Persil, sel, poivre
Coupez le tofu en dés, et émincez les champignons, l'ail, les échalotes, le persil.
Faites chauffer un wok ou une poele à feu moyen, y mettre l'ail et les échalotes. Ajoutez un peu d'eau pour que les aliments n'accrochent pas, et remuez avec une spatule 2 minutes.
Ajoutez le tofu, les champignons et le persil.
Dès que la préparation commence à réduire, versez le vinaigre balsamique et la moutarde, baissez le feu au minimum et laissez mijotez quelques minutes pour que le tofu prenne toutes les saveurs.
Quand la sauce est quasi toute évaporée, rajoutez l'oeuf battu.
Encore 2 minutes, et c'est prêt !
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.