Recette Dukan Guimauves
Protéines Pures Sans toléré Dessert Journée blanche Végétarien
- 12 feuilles de gélatine
- 3 blancs d'oeufs
- env 10 cl d'eau
- 4 cc d'édulcorant
- Arome au choix (pistache, fraise, noix de coco...)
- quelques gouttes de colorant
- pincée de sel
Cette recette est autorisée en :
Recette Dukan proposée par Monptitparadis (visitez son site)
Les 8 recettes de Monptitparadis
Recette favorite de 64 Dukanautes
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau
Pendant ce temps monter les blancs en neige avec la pincée de sel
Dans une casserole sur le feu (doux) faire fondre la gélatine dans les 10 cl d'eau, ajouter l'édulcorant, le colorant et l'arôme. Remuer
Ajouter ce mélange aux blancs en neige
Mettre de préférence dans des moules en silicone env 2 à 3 h minimum au frigo
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
Découvrez les produits séléctionnés pour vous par le Dr Dukan et son équipe : Son d'avoine, arômes alimentaires, Devorcal,...
Super l'idée des guimauve à bouloter devant la télé !
Pour éviter que les guimauves ne collent, roulez les dans de l'édulcorant en poudre.
Les 5 derniers commentaires :
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Bonjour Zeynep
et bien parce que je cuisine toutes mes recettes avec l'agar l'agar, bavaroise, pâté froid etc..(produit plus performant que la gélatine). je trouve cela plus facile à utiliser que la gélatine (il faut penser à la faire tremper et parfois il faut passer la préparation car elle laisse des petits filaments) aucun pbl de ce côté là avec l'agar l'agar... en plus j'ai le livre de recettes maigrir avec l'agar l'agar, donc je prends les ingrédients autorisés Dukan qui se retrouvent dans le livre. Utiliser dans une boisson chaude, il fait comme le son d'avoine il gonfle dans l'estomac "effet de satiété garanti". dernière info, j'ai acheté mon pot dans une pharmacie spécialisée "herboriste" ce qui revient moins onéreux... voili voilou dans tous les cas les recettes de ce site sont bonnes... j'en suis à presque 10 kilos perdus en 68 jours, je fais mes stats sur ce même site avec la barre et tout et tout... j'imprime et je colle dans mon cahier... quand j'ai envie de craquer je me connecte et j'essaie les recettes pour moi et mes amis car nous sommes 5 dans le groupe....
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Bonjour,
Grand merci pour ta réponse. Moi je ne connais que la panna cotta à la noix de coco a l'agar agar, et j'aime beaucoup :-) Faudrait que je pense a m'acheter le livre dont tu parles.
Mais en fait je me demandais si 2 grammes suffisait à avoir une guimauve avec la bonne consistance, ça me parait peu comparer a 12 feuilles de gélatines. Ton agar agar acheté en pharmacie est peut être plus forte. Avec 2 gr je donne une consistance de pudding assez ferme a 0.5 litre. Enfin le mieux c'est d'essayer.
Perso je suis pas fan des recettes (enfin j'en ai pas fait tant que ça non plus) mais bon je suis en phase d'attaque aussi, en croisière ce sera déjà plus agréable. Mais je suis très contente de voir un un nombre oublié depuis longtemps sur ma balance :-)
Bonne continuation et félicitations pour tes kilos perdu.
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Bonjour, j' ai essayé la guimauve mais au final cela ressemble plus au bonbon "oeuf sur le plat". Une partie transparente sur une partie blanche!!!
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oups j' avais pas vu les autres messages, je recommence avec les conseil de Yannick
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une vrai réussite et un vrai délice !!
en guise d'arôme, j'ai mis du sirop 0% du coup pas besoin non plus de colorant !
même ma fille a adoré !!