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Recette Dukan Ketchup light maison

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Réalisez cette recette Dukan

Commençons par couper grossièrement l'oignon et l'ail. Versez la boite de tomate dans une casserole avec l'oignon et l'ail, puis chauffez à feu moyen pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

 

En court de cuisson, ajoutez le sel, le poivre et le piment d'espelette.

 

Au bout de 20 minutes, mixez dans un blender ou avec un mixeur plongeant votre sauce afin qu'elle devienne lisse. Remettez dans la casserole, ajoutez le vinaigre (pas encore l'aspartame) et laissez mijoter à demi-couvert tout en remuant pendant 30 minutes.

 

Laissez refroidir 10 minutes et ajoutez seulement l'aspartame. Mélangez bien, transvasez votre sauce dans un flacon de ketchup vide (ou bocal) et placez-le au réfrigérateur.

 

Comme je le disais en introduction, ce ketchup se conservera 2 à 3 mois grace au vinaigre et le sel qui sont des conservateurs naturels.

Pour 1 flacon de ketchup.

Moins d'une heure.

 

Plein de photos explicatives et astuces sur mon blog.

Recette Dukan proposée le 29/06/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Recette favorite de 278 Dukanautes

Recette Dukan
créée par lighttome

Les 97 recettes de lighttome

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de lynce0 sur Dukanaute

lynce0 - Vers la courbe - le 20/04/2012 à 11:47

une révolution ! merci pour cette recette, je préfère à base de tomate pelée que de concentrée ... merci

J'ai ajouté 1cs de sauce worcestershire qui donne un côté sauce barbecue un délice !

Avatar de rondetoulouse sur Dukanaute

rondetoulouse - le 14/06/2012 à 10:44

Bonjour

excellent

moi qui ne suis pas trop sauce et encore moins sucré

là je me pourlèche les babines

et trop facile à faire

Avatar de Mdine sur Dukanaute

Mdine - Vers la courbe - le 31/07/2012 à 12:19

Vraiment très très bon !! J'ai juste rajouté un peu d'origan à la recette !! Merci pour celle-ci !!!

Avatar de Blowkine sur Dukanaute

Blowkine - Vers la courbe - le 07/01/2013 à 01:27

Super bon! et super facile! TERRIBLE!!!

Avatar de triskell314 sur Dukanaute

triskell314 - Vers la courbe - le 17/01/2013 à 11:43

Excellent et facile à préparer ! Merci.

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