Recette Dukan Lapin au chou
Protéines Légumes Sans toléré Plat
- 1 chou vert
- 2 carottes
- 1 bouillon de cube volaille dégraissé
- 1 lapin, ou l'équivalent en râble de lapin
- de l'eau
Découpez le lapin en morceaux.
Lavez les choux , effeuillez les , ôtez les grosses côtes du centre. Plongez les choux 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Plongez les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson .Égouttez-les.
Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de lapin puis réservez-les.
Dans la même cocotte, faites fondre les carottes coupées en rondelles et les oignons émincés. Laissez fondre doucement.
Disposez alternativement une couche de chou et une couche de lapin sur les carottes et oignons.
Mouillez à hauteur .
Ajoutez le bouillon de volaille.
Salez et poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 1H15 environ.
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
Plus c'est cuit, re-cuit, plus c'est bon !
Le lapin est une viande très maigre, particulièrement recommandée par le Dr Dukan.
Vous pouvez y ajouter des champignons de Paris en boite.
