Recette Dukan Oeufs pochés au saumon fumé
Protéines Légumes Sans toléré Entrée
- 2 oeufs extra frais (2 jours de la ponte maximum)
- 2 tranches de de saumon fumé
- 1 citron
- 2 grosses poignées de salades mélangées
- 1 sachet de gelée de Madère
- 1 cs de vinaigre
- sel, poivre.
Faites bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole, avec le vinaigre.
Cassez les oeufs dans une tasse chacun, et versez-les rapidement et délicatement dans l'eau. Laissez sur le feu 1 minute, puis retirez du feu et laissez cuire 2 minutes.
Préparez la gelée comme indiqué sur le paquet, et laissez prendre légèrement.
Egouttez les oeufs sur du papier absorbant.
Disposez chaque oeuf sur une tranche de saumon, puis refermez comme une paupiette.
Dans le plat de service, disposez la salade, puis la paupiette de saumon, et couvrez la avec un pinceau ménager de gelée de Madère. Décorez avec le citron en lamelles.
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.