Recette Dukan Poulet au citron et mélange cajun
Protéines Légumes Avec toléré Plat
- 600 g de blanc de poulet
- 2 cs d'épices cajun
- 1 oignon
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit poivron vert
- 1 petit poivron jaune
- 2 cs de maïzena
- 125 ml de jus de citron jaune
- 180 ml d’eau
- 2 cs d'édulcorant liquide résistant à la cuisson
- sel
Coupez votre poulet en aiguillettes. Mélangez le poulet, les épices et du sel dans un grand bol. Émincez l'oignon et les poivrons.
Chauffez un wok ou une poêle anti-adhésive. Faites sauter le poulet avec l’oignon, par petites quantités, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Faites revenir les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez.
Ajoutez dans le wok la maïzena diluée dans le jus de citron, l’eau, un peu de sel, l'édulcorant. Faites chauffer jusqu’à ébullition de la sauce.
Remettez le poulet et les légumes. Faites revenir en remuant afin de bien répartir la sauce.
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
Arômes naturels compatibles avec la méthode Dukan :
Le mélange cajun : thym, ail, oignon rose, paprika, poivre noir, moutarde jaune, piment fort, origan, cumin.
Le mélange Cajun s'utilise surtout pour parfumer les ragoûts et les plats de riz, mais on peut également le saupoudrer sur les viandes et les poissons avant la cuisson. C'est une spécialité de la Louisiane.