Recette Dukan Purée de potiron
Protéines Légumes Avec toléré Entrée Plat Végétarien
- 1 kg de potiron
- 2 gousses d'ail
- 1 cs de crème fraîche épaisse 5%MG
- muscade, sel, poivre
- ciboulette
- 1 bouillon de poule dégraissé
- 1/4 l d'eau
Epluchez le potiron, et les gousses d'ail. Coupez le potiron en petits dés.
Dans une cocotte minute, versez l'eau et le bouillon de poule, puis ajoutez le potiron et l'ail. Laissez cuire 12 minutes, couvert fermé.
Egouttez le potiron en le pressant dans une passoire ou un chinois.
Quand la consistance est correcte, versez le potiron cuit dans un salaidier, ajouter la muscade, le sel, le poivre, et mixez.
Ajoutez la crème fraiche et la ciboulette. Réchauffez quelques minutes au micro ondes si nécessaire, et servez.
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
Le potiron existe sous plusieurs formes : rouge, jaune, bleu, potimarron. Variez les plaisirs !