Recette Dukan Roulé au chocolat sans Maïzena
Protéines Pures Avec toléré Dessert Petit déjeuner Végétarien
- 5 oeufs
- 7 cs d'édulcorant liquide
- arôme vanille
- 2 cs fromage blanc 0%
- 1 cs de cacao dégraissé
Préparation de la génoise:
Battre 3 jaunes d'oeuf avec 2 cs d'édulcorant liquide + quelques gouttes d'arôme vanille.
Monter les blancs en neige avec 2 cs d'édulcorant liquide.
Mélanger le tout sans casser les blancs.
Étaler la mousse sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson allant au four
Faire cuire 15 mn au four à 190°.
Surveiller la cuisson, la génoise ne doit pas être dur ou craquante
Préparation de la garniture:
Battre 2 blancs en neige
Mélanger 2 jaunes d'oeuf avec 3cs d'édulcorant liquide. Ajouter le fromage blanc, le chocolat, les blancs en neige et mélanger.
Montage du gâteau:
Quand la pâte est refroidie, étaler la garniture sur la pâte sur une épaisseur d'environ 1/2 cm puis rouler la pâte.
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
A consommer sans modération !
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Oui mais la c'est SANS MAÏZENA ... Hors dans tes roulés y en a.
Merci quand même pour la recette ;)
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Trés bien cette recette de génoise sans Maïzena, on sent juste un peu trop l oeuf, ms tres bien qd mm !
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L'idée est bonne...mais la génoise s'est effritée chez moi avec forcement le goût de l'oeuf prononcé et surtout trop d'édulco (à mon goût)!
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pour rouler plus facilement une fois la génoise cuite mettez la sur un torchon mouiller pui rouler sans dudutella puis dérouler ajouter le dudutella et rouler et voila